طريقة عمل التورتة بالفراولة و الشكولاتة بأسهل الطرق !

الكثير منا يسأل عن طريقة عمل التورتة و لا شك أن هذه الاخيرة أكلة محببة للصغار و الكبار و في هذا المقال نقدم لكم عدة وصفات غير مكلفة لعمل التورتات في البيت و هذه الوصفات ليست فقط الاسرع و الأسهل على الإطلاق لكنها الأفضل من حيث النتيجة النهائية.

من خلال هذه الوصفات يمكننا الاستغناء عن شراء التورتات من خارج المنزل و تجنب تبذير المال أو تناول أشياء غير موثوق في طريقة تحضيرها أو مكوناتها.

لمعرفة طريقة عمل التورتة يجب عليكم معرفة طريقة الصنع ، المكونات ، المقادير و مقادير التزيين و مكوناتها.

تورتة الشكولاتة

طريقة عمل التورتة بالشكولاتة
طريقة عمل التورتة بالشكولاتة

تورتة الشوكولاتة من أشهى و ألذ الحلويات التي يحبها الصغار و الكبار على حد سواء و يعود السبب في ذلك لطعمها اللذيذ و فوائدها الكبيرة و سهولة تحضيرها و في التالي نقدم لكم المكونات ، المقادير و طريقة التحضير.

المكونات

5 بيضات مع الصفار.

كوب من الطحين الابيض المنخول أو الدقيق.

كوب من السكر الناعم.

ملعقة واحدة و صغيرة من الباكينج باودر.

نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

ملعقتان من بودرة الكاكاو.

القليل من الزبدة لدهن القالب و بامكاننا إستبدالها بالسمنة.

كوب من الحليب السائل.

الحشوة

450 غرام من كريمة الشوكولاتة.

250 غرام سوفت جلاس شوكولاتة.

200 غرام من الشوكولاتة الخاصة بتزيين الكعكة.

طريقة عمل تورتة الشكولاتة

– في البداية نسخن الفرن على درجة 180 درجة مئوية ثم ندهن قالب التورتة بالزبدة أو السمنة حسب الرغبة ثم نضيف القليل من الطحين و من الافضل أن يكون القالب من النوع الذي لا تلتصق عليه بقايا التورتة للحفاظ على مظهرها عند نضجها و يمكن أخذ أي شكل للقالب مربع ، دائري أو غيره.

– بعد ذلك نخفق البيض مع السكر و الفانيليا جيداً أو نستخدم الخلاط الكهربائي لمدة 20 دقيقة.

– ننخل الطحين مع الباكينج باودر جيداً بعد ذلك نضيف مقدار من بودرة الكاكاو عليه ثم نضيف كل المكونات الأخرى تدريجياً إلى خليط السكر و البيض و يجب أن نحرص على تقليب المزيج بشكل بهدوء.

– نحضر خليط الكاكاو ثم نضعه في الثلاجة إلى أن يبرد لكي نستخدمه في المرحلة الأخيرة.

– نسكب مزيج التورتة في القالب و ندخله إلى الفرن لمدة 45 دقيقة و نتأكد من نضوج التورتة جيداً و بامكاننا إختبار نضجها عن طريق التأكد من مدى إنفصال التورتة عن جدران القلب و مدى تماسك المزيج و إنتفاخه.

– نقلب التورتة بعد نخرجها من الفرن على صينية أو صحن زجاج مسطح و نتركه جانباً إلى أن يبرد.

– نضع طبقة كريمة الشوكولاتة فوق التورتة بعد ذلك نزينها بالشوكولاتة الخاصة لذلك ثم نضعها في الثلاجة في القسم الخاص بالتفريز لمدة  15 دقيقة إلى تتماسك جيداً ثم نغطي كل جوانب التورتة بالشوكولاتة و خليط الكاكاو البارد لكي نحصل على مظهر رائع و بامكاننا تزيينها أيضاً بحبات من الكرز أو الفراولة.

تورتة الفراولة

طريقة عمل التورتة بالفراولة
طريقة عمل التورتة بالفراولة

التورتات من أكثر الحلويات المشهورة في جميع أنحاء العالم العربي و الغربي و تتنوع طرق صنعها و تزيينها و في الاتي نقدم لكم طريقة عمل التورتة بالفراولة.

المكونات

3 أكواب طحين أبيض فاخر.

نصف كوب من عصير الفراولة الطازج.

كوبان من السكر.

كوب 1 زيت نباتي.

4 بيضات.

ملعقتان كبيرتان من الباكينج باودر.

ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.

كوب و نصف كوب من الحليب السائل.

كوبان من الفراولة الطازجة المقطعة لشرائح رفيعة.

كمية مناسبة من الفراولة المقطعة لأنصاف للتزيين.

رشة ملح صغيرة.

كريمة بنكهة الفراولة للتزيين.

مكونات الكريمة

مغلفان من الكريمة البودرة الجاهزة.

كوبان من الحليب السائل البارد.

ملعقة صغيرة من نكهة الفراولة.

مكونات صوص الفراولة

كوب واحد من السكر.

كوبان من الفراولة المقطعة لمكعبات صغيرة.

ربع كوب من عصير الليمون الطازج.

ربع كوب من الماء البارد.

ملعقتان كبيرتان من النشا المذابتان بفنجان ماء بارد.

طريقة عمل التورتة بالفراولة

– نضع حبات البيض في وعاء عميق و نضيف إليه الفانيلا السائلة بعد ذلك نخفقهما بالخفاقة الكهربائية.

– بعد ذلك نضيف الزيت النباتي و عصير الفراولة و السكر إلى خليط البيض ثم نخفقه باستمرار.

– نبدأ باضافة الحليب تدريجياً إلى الخليط و نستمر بالخفق ثم نبدأ باضافة الطحين تدريجياً بضع ذلك نخفق الخليط.

– نقوم بدهن القالب الخاص بالتورتة بالزيت النباتي و نرش كمية قليلة من الطحين الابيض.

– نسكب الخليط التورتة في الصلب ثم نضع الصينية في الفرن الساخن مسبقاً على نار خفيفة و نترك القلب لمدة 43 دقيقة و بعد مرور نصف ساعة نفتح الفرن لنتأكد من نضجها أو لا و للتأكد نغرز في التورتة عوداً فإن خرج نظيفاً  فمعناه أن التورتة ناضجة.

– أخيراً نخرج التورتة من الفرن و نتركها لتبرد.

طريقة تحضير كريمة الفراولة

نبدأ بوضع مغلفي الكريمة في وعاء الخفاقة الكهربائية ثم نضيف الحليب و نخفق المكونات جيداً إلى أن تصبح لدينا كريمة متماسكة القوام و هشة.

نضيف نكهة الفراولة إلى الكريمة التي تحصلنا عليه و نحركها بملعقة إلى أن تمتزج المكونات و يصبح لونها و ردياً.

طريقة تحضير الصوص

نبدأ بوضع الفراولة ، السكر و الماء في قدر بعد ذلك نضعه على النار و نقلب إلى أن يذوب السكر ثم نضع الخليط في الخلاط الكهربائي و نخفصه جيداً بعد ذلك نعيده إلى القدر.

نعيد القدر إلى النار ثم نضيف عصير الليمون و خليط النشا ثم نحركه باستمرار إلى أن يتماسك ثم نسكبه في طبق و نتركه حتى يبرد.

طريقة تزيين تورتة الفراولة

نبدأ بتقسيم التورتة من المنتصف بواسطة سكين حادة لثلاثة أقسام دائرية.

نضع القسم الأول في طبق زجاجي مسطح و ندهن السطح بربع خليط من الكريمة ثم نصف شرائح الفراولة بعد ذلك نضع الشرائح فوق الطبقة الثانية ثم ندهن السطح بالكريمة و نوزع شرائح الفراولة بعد ذلك نضع الطبقة الأخيرة ثم ندهن السطح و جميع الجوانب بالكريمة و نزينه بحبات الفراولة أخيراً نسكب فوق الحبات صوص الفراولة و هكذا تصبح جاهزة لنقدمها.

مقالات ذات صلة

إغلاق