الطريقة المثلى لتحضير مكرونة بالبشاميل في البيت مع المكونات و المقادير

و من لا يعرف المكرونة هذه الاكلة الايطالية التي ذاع صيتها في جميع أنحاء العالم حيث يحبها الناس كثيراً حيث أنها شهية و لذيذة و تعتبر من أسرع الاكلات في التحضير التي و للمعكرونة عدة أنواع مختلفة منها القصيرة و منها الطويلة و المعروفة بسباغتي و عدة أنواع أخرى و يمكن لنا أن نقوم بطهي المعكرونة بالعديد من الطرق فهناك المعكرونة بالصلصلة الحمراء و المعكرونة بالصلصة البيضاء و ما يعبر عنها بالباشميل و تعد المعكرونة بالبشاميل من أشهر أنواع المكرونة و المفضلة عند الكثير من الناس خاصةً الفتيات و السيدات و يمكن لنا إعداد المكرونة بالبشاميل بطرق عديدة و مختلفة و في هذا المقال أعزائي القراء سنقدم لكم هذا المقال الذي يتحدث عن الطريقة المثلى لتحضير مكرونة بالبشاميل في البيت مع المكونات و المقادير.

صلصة البشاميل 

صلصة البشاميل

المكونات و المقادير 

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

6 ملاعق كبيرة زيت.

مكعبان من الماجي.

5 أكواب من الحليب.

6 ملاعق من الطحين.

ملعقة واحدة و صغيرة من الملح.

رشة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير صلصة البشاميل 

أولاً علينا أن نسكب الحليب في قدر و نضعه على النار ثم نضيف إليه الطحين إلى أن يمتزجا جيداً بعد ذلك نضيف الملح، الفلفل، الماجي و الزبدة إلى الحليب و نخلطهم جيداً إلى أن يمتزجوا مع بعض و ننتظر إلى أن يتكاثف الخليط ثم نضع الخليط في الفرن إلى أن تزيد كثافته و ينضج بعد هذه المرحلة نقسم الخليط إلى نصفين ثم نجلب صينيةً نظيفة و نضع داخل هذه الصينية جزءاً من البشاميل مع بعض الصلصة بعد ذلك نقوم بإضافة خليط المعكرونة، اللحمة، التوابل و الحشو الذي كنا قد قمنا بتحضيره مسبقا إليها مع الحرص على خلط المكونات جيداً مع بعضها البعض ثم ضعي النصف الآخر من البشاميل من فوق و أخيراً  سندخل الصينية إلى الفرن لكي نث المكرونة.

المكرونة بالبشاميل مع اللحم المفروم 

المكرونة بالبشاميل مع اللحم المفروم

المكونات و المقادير 

كيس واحد من مكرونة أصابع صغيرة.

حشو المكرونة بالبشاميل

ملعقتان كبيرتان من الزيت.

500 جرام من اللحم المفروم.

حبة واحدة و كبيرة من البصل المفروم.

ملعقة واحدة و صغيرة من بهار مشكل.

ملعقتان صغيرتان من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

صلصة الطماطم 

صلصة الطماطم

ملعقتان كبيرتان من  الزيت.

حبة واحدة و صغيرة من البصل المفروم.

فصا ثوم مهروسان.

حبة واحدة و كبيرة من الطماطم المفرومة.

أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.

ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

نصف ملعقة صغيرة من بهار مشكل.

جبن موزاريلا للوجه.

طريقة التحضير مكرونة بالبشاميل مع اللحم المفروم  

في البداية نقوم بسلق المعكرونة في الماء المغلي ثم نتركها جانباً من ثم نحضر باقي المكونات التي لدينا نضع وعاء متوسط الحجم على نار متوسطة ثم نقوم بتسخين الزيت فيه بعد ذلك نضيف البصل و اللحم مع التقليب المستمر حتى يجف اللحم جيداً و يلين البصل تماماً  ثم نضيف الثوم مع الاستمرار في التقليب بعد ذلك نقوم باضافة البهارات، الملح، الفلفل، الكزبرة و علينا بعد ذلك إكمال التقليب إلى أن تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض ثم نقوم بفرم رأس البصل بعض ذلك نضع الزيت على النار إلى أن يغلي ثم نضع البصل في الزيت مع تقليبه إلى أن يميل لونه إلى اللون الذهبي ثم نضيف الثوم إلى البصل مع التقليب مرة أخرى بعد ذلك نقوم بتقطيع الطماطم و نضيفها فوق خليط البصل والثوم و ننتظر إلى أن تنضج  المكونات و بعدها نضيف الملح، الفلفل و البهارات ثم نضع صلصة الطماطم فوق المكونات التي لدينا و نركهم إلى أن يمتزجوا جيداً  و أخيراً نصب الخليط بجاط البايركس و نضعه جانبا حتى نقوم بصنع صلصة البشاميل و التي ادرجناها في سابق المقال.

مكرونة بالبشاميل مع الدجاج

مكرونة بالبشاميل مع الدجاج

المكونات و المقادير

500 جرام من  المعكرونة.

4 ملاعق كبيرة زيت ذرة.

قطعتان من صدر الدجاج.

بصلة واحدة و كبيرة.

حبة واحدة من الفلفل الرومي الأخضر.

فصين من الثوم.

رشة من الفلفل الأسود.

نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

حبة واحدة من الطماطم.

طريقة التحضير مكرونة بالبشاميل مع الدجاج 

أولاً نسلق المكرونة في ماء مغلي مع ملح ثم نفرم البصل، الثوم، الفلفل الرومي الأخضر مع بعضهم البعض بعد ذلك نقوم بقليهم في مقلاة مع الزيت ثم نضيف الطماطم المفرومة مع الفلفل الأسود و الكمون و نتركهم إلى أن ينضجوا جيداً بعد ذلك نضيف الدجاج المقطع لقطع صغيرة ثم نحضر الباشميل و ذلك باحضار قدر و وضعه على النار مع وضع الزيت فيه مع الدقيق من ثم نقوم بتحركيهم جيداً مع إضافة الحليب بعد ذلك نضيف الماء الدافئ تدريجياً مع التحريك المستمر إلى أن يصبح خليط متوسط الكثافة ثم نضيف إليه مكعب المرق مع جوزة الطيب و الفلفل الأبيض بعد ذلك نضيف الباشميل على المعكرونة مع التحريك ثم نقوم بوضع نصف كمية المكرونة في صينية ثم الدجاج ثم باقي المعكرونة مع رش جبن الموزاريلا على الوجه بعض ذلك ندخل الصينية إلى الفرن ربع ساعة من الأسفل و عشر دقائق من الأعلى ثم نقدمها ساخنة للضيوف مع ضمان مذاقها الرائع و الشهي.

مكرونة بالبشاميل مع الخضار و الدجاج 

مكرونة بالبشاميل مع الخضار و الدجاج

المكونات و المقادير 

قطعتان من صدر الدجاج .

500 جرام من المعكرونة.

حبتين من البصل.

فصين من الثوم المهروس.

حبتين من الفلفل الأخضر .

جزرة واحدة مبروشة.

200 جرام من الفطر.

حبتين من الطماطم.

حبة من الفلفل الأخضر الحار.

صلصة البشاميل.

ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.

ملعقة واحدة و صغيره من الصلصة الحارة.

مكعب مرق من دجاج ماجي.

ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

ملعقة كبيرة من البهارات.

عود من القرفة.

نصف ملعقة صغيره من الفلفل الأسود.

البعض من حبوب الهال.

ملعقة صغيره و نصف ملح.

طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل مع الخضار و الدجاج 

أولاً و كالعادة سنسلق المكرونة في الماء المغلي ثم نقوم بتصفيتها و وضعها جانباً إلى أن حين وقت استخدامها بعد ذلك نضع صدور الدجاج في قدر على النار و نغمرها بالماء بعض ذلك نضيف إليها البصل، الفلفل الأسود، القرفة، البهارات، الهيل، الملح ثم نتركها على النار لمدة لا تتراوح بين 45 دقيقة و 60 دقيقة أو يمكنناً بعامل الخبرة التأكد من أنها نضجت جيداً ثم علينا أن نرفع القدر عن النار ثم نخرج صدور الدجاج من المرق و نتركها لكي تبرد و بعد أن التأكد من برودة صدور الدجاج المسلوقة نقطعها إلى قطع صغيره ثم نضع الزيت في مقلاة على النار و نضيف إليه البصل مع التقليب بعد ذلك نقوم باضافة الثوم إليه مع الفلفل الأخضر، الجزر، الطماطم، الفطر و أخيراً مكعب مرق الدجاج ثم نخلط المكونات جيداً و نتركها على النار لمدة لا تتجاوز 10 دقائق إلى أن نتأكد من أن الخضار قد ذبلت  ثم نضيف الدجاج المقطع إلى الخضار مع تقلبيهم جيداً ثم نضيف الفلفل الحار و صلصة الطماطم و الصلصة الحارة بعد ذلك نضع البهارات مع الفلفل الأسود و الملح و نتركهم على النار لمدة 15 دقيقة مع الحرص على التقليب ثم نقسم كمية المكرونة إلى قسمين متساويين  أولاً نضع القسم الأول في وعاء و نضيف إليه القليل من صلصة الدجاج والبشاميل و نخلطهم جيداً بعد ذلك نسكب الخليط في صينية مدهونة بالزيت ثم نسوي السطح جيداً بعد ذلك نضيف الكمية المتبقية من صلصة الدجاج وفوقها البشاميل، ثم ندخل صينية المعكرونة بالبشاميل مع الدجاج و الخضار إلى الفرن و نتركها لمدة لا تتجاوز 15 دقيقة و بعد هذه العملية نكون قد إنتهينا من تحضير المكرونة بالبشاميل مع الدجاج و الخضار و نحن ننصحكم بتقدميها ساخنة لكي يستمتع الجميع بلذة مذاقها.

مقالات ذات صلة

إغلاق