الرئيسية » مطبخ » أفضل و أسهل طريقة لتحضير حمص الشام في المنزل

أفضل و أسهل طريقة لتحضير حمص الشام في المنزل

من المعلوم أن حمص الشام مفيدٌ جداً و ذو شهرة و شعبية كبيرة في العديد من الدول العربية و حتى الأجنبية و يمكننا تناول حمص الشام سواءً كان مسلوقاً أو مطبوخاً و اثبتت الدراسات و الابحاث بأن حمص الشام يعد وجبة مهمةً جداً حيث أنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية و البروتينات المفيدة لجسم الانسان و تحدث أخصائيوا التغذية في دراساتهم الأخيرة حول حمص الشام و التي تحدثوا فيها عن فوائد هذه الوجبة الجمة حيث تعادل فوائد حمص الشام الفوائد التي نتحصل عليها عندما نتناول اللحوم الحمراء و لحمص الشام مميزات أخرى حيث أنه يحتوي على عدة مواد مؤكسدة تفيد الجسم في حمايته من الإصابة بالأمراض التي قد يتعرض لها القلب لذلك نحن فريق عمل بافبوف إخترنا لكم في هذا المقال أن نتحدث عن أفضل و أسهل طريقة لتحضير حمص الشام في المنزل.

حمص الشام

حمص الشام

 

المكونات و المقادير

6 ملاعق كبيرة من الحمص المسلوق.

6 فصوص من الثوم المهروس.

حبة كبيرة من الليمون الحامض.

4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.

ربع ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.

نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

3 أكواب من الماء.

طريقة تحضير حمص الشام

أولاً نسكب الماء بداخل وعاء و نضعه على النار إلى أن يصل الماء إلى درجة الغليان ثم نضيف الثوم، صلصة الطماطم، الكمون، الملح، الصلصة الحارة و نصف حبة الليمون بعد ذلك نترك كل هذه المكونات على نار هادئة لمدة لا تتجاوز 5 دقائق لكي تصل لدرجة الغليان و بعد التأكد من الغليان نزليل الوعاء من على النار ثم نقوم باحضار أكواب بعد ذلك نضع في كل كوب ملعقتين من الحمص المسلوق و نضيف إليه الخليط الذي قمنا بإعداده في السابق أخيراً نعصر نصف الليمون المتبقي لنا في أكواب حمص الشام و هكذا نكون قد أتممنا تحضير حمص الشام و يمكننا تقديمه لعائلتنا خاصةً في فصل الشتاء.

حمص الشام المصري بالطريقة الشامية

حمص الشام المصري بالطريقة الشامية

المكونات و المقادير

6 ملاعق من الحمص المسلوق.

6 فصوص من الثوم المهروس.

4 ملاعق كبيرة من صلصلة الطماطم.

ملعقة و نصف من الكمون.

3 أكواب من الماء.

ملعقة واحدة من الخل.

ربع كوب من الزيت.

3 ملاعق من الشمندر المبشور.

طريقة تحضير حمص الشام المصري بالطريقة الشامية

في البداية نضع قدر الماء على النار و نتركه إلى أن يغلي و ثم نضيف إليه الثوم المهروس مع الطماطم، الملح، الكمون، نصف ليمون، الشمندر و أخيراً نضيف اليهم الخل و بعد برهة مين الزمن نضيف إلى كل تلك المكونات الصلصة الحارة و بعد ذلك علينا أن نخفف مين شدة النار و نترك كل المكونات التي وضعناها في القدر تغلي مع بعضها البعض لمدة لا تتجاوز 5 دقائق مع التثبت من أن النار هادئة و بعد ذلك نرفع قدر المكونات من على النار ثم نحضر الأكواب و نضع في كوب ملعقتين من الحمص ونضع فوقه الخليط الذي أعددناه في السابق و أخيراً نعصر عليه النصف المتبقي من الليمونة الحمد و بعد ذلك نضيف الحمص الشامي و هكذا نكون قد تحصلنا على حمص الشام المصري مع ضمان فوائده الكبيرة و مذاقه الذيذ.

حمص الشام المصري بالطريقة المصرية

حمص الشام المصري بالطريقة المصرية

 

المكونات و المقادير

ربع كيلو من الحمص الشامي.

فصان من الثوم.

ربع كوب من عصير الطماطم.

ملعقة واحدة و صغيرة من الشطة الحمراء.

نصف ملعقة من الكمون.

كوب واحد من عصير الليمون.

طريقة تحضير حمص الشام المصري بالطريقة المصرية

في البداية نقوم بنقع الحمص في الماء لمدة زمنية تتراوح  بين 6 ساعات و 8 ساعات إلى أن يتضاعف حجم الحمص بعد ذلك نضع الحمص الشامي في قدر مملوء بالماء و نضعه على النار ثم نقوم باضافة عصير الطماطم، الثوم المهروس، الكمون، الملح و بعد أن نتأكد من نضوج المكونات جيداً نرفع القدر من على النار ثم نحضر  وعاء آخر و نضع فيه مشروب الحمص الذي تحصلنا عليه و نضيف إليه الشطة، الليمون و أخيراً الكمون بعد الانتهاء من كل هذه المراحل نسكب حمص الشام المصري في أكواب لكي نقدمه.

لمحة عن فوائد حمص الشام

 لحمص الشام العديد من الفوائد على جسم الانسان حيث يعتبر علاجاً فعالا ضد الصداع و الآم الشقيقة و يعالج حمص الشام أيضاً إلتهابات الحلق و الصدر و يساعد أيضاً في زيادة الوزن بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الضعف و الهزول و أيضاً يمكن أن يقلى حمص الشام بعد نقعه في الماء و تناوله مع اللوز و بهذه الطريقة يكون حمص الشام دواءً لعلاج أمراض ديدان المعدة و خاصةً إذا تم نقعه لمدة يوم و ليلة في الخل البلدي بعد ذلك يجب على المريض أن يأكله على الريق و أن لا يأكل لباقي اليوم و يعتبر حمص الشام أيضاً علاجاً مفيداً لفتح الشهية و دواءً فعلاً لمن يعانون من عسر البول و خاصةً اذا تم سلقه وشرب مائه و يعالج الحمص الشامي كذلك الآم الظهر و الصدر والرئة أما بالنسبة للنساء يعتبر الحمص الشامي مفيد جداً للمراة خاصةً في فترة النفاس حيث أنه ينقى الجسم من الدم المتبقى و يعمل أيضاً على تنقية الرحم.

 

 

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*