مطبخ

أفضل و أسهل طريقة تحضير الكبسة السعودية على الاطلاق

الكبسة من اشهر و أهم الأطباق السعودية الفاخرة لكل المناسبات و التي تتفنن ربات البيوت في طبخها و خاصة ربات بيوت المملكة العربية السعودية و هناك من يتبع طريقة عمل الكبسة باللحم و أخرون يفضلون طريقة عمل الكبسة بالدجاج و هناك من يفضلون عمل الكبسة بثمار البحر.

الكبسة السعودية
الكبسة السعودية

مكونات الكبسة السعودية

كيلو من لحم الخراف.

أربعة أكواب من الأرز منقوعة لوقت الطبخ.

ثلاث بصلات مفرومة.

400 غرام من صلصة الطماطم أي ما يعدل 3 أكواب.

حبتي فلفل اخضر الحار و مفروم لقطع صعيرة.

ثلاثة حبات من الجزر مبشورة لقطع صغيرة.

ملعقة صغيرة من برش قشر الليمون.

ربع كوب من الزيت النباتي.

بهارات كبسة.

مكونات بهارات الكبسة

ملعقة واحدة و كبيرة من القرفة الناعمة.

نصف ملعقة كبيرة من الهال المطحون.

نصف ملعقة كبيرة من الخلنجان المطحون و يمكننا إستبداله بالزنجبيل المطحون.

ملعقتان كبيرتان من القرنفل المطحون.

ملعة واحدة و كبيرة من الملح.

ملعقة واحدة و كبيرة من الفلفل.

ملعقة واحدة و كبيرة من الكمون.

نصف ملعقة كبيرة من الكركم.

تحضير الكبسة السعودية

لتحضير الكبسة اليكم طريقة تحضير بهارات الكبسة و طريقة التحضير في الاتي.

تحضير بهارات الكبسة

تخلط البهارات جميعها جيداً في صحن و يؤخذ مقدار ملعقة كبيرة منه و يوضع الباقي جانباً لاستعماله لاحقاً.

طريقة تحضير الكبسة السعودية

في البداية نضع الزيت و البصل على النار و نقلب جيداً إلى أن يصفر لون البصل ثم نضيف إليه اللحم و نقلبه جيداً و نتركه لمدة خمس دقائق لكي ينضج قليلاً.

نضع ملعقة صغيرة من البهارات مع معجون الطماطم فوق اللحم و نقلبه جيداً ثم نضيف عليهم الجزر المبشور و برش الليمون الحامض و الماء و نترك اللحمة على النار مع كوبين من الماء إلى أن ينضج اللحم.

يجب أن تكون الصلصة كثيفة عندما تنضج ثم تتبل بعد ذلك بالملح.

نصفى الأرز و نضيف إليه خمسة أكواب من الماء دون أن نحرك و نتركه إلى أن يتبخر الماء ثم نحرك الأرز و نتطفئ النار ثم نغطى القدر و نترك الأرز يشرب مائه.

نسكب الأرز في طبق التقديم إلى جانب السلطة الحارة و اللبن بالخيار و السلطة العربية.

السلطة الحارة

السلطة الحارة
السلطة الحارة

طبعاً لا يمكننا أن نقدم للضيوف الكبسة فقط لهذا نحن سنقدم لكم طريقة تحضير السلطة الحارة مع المكونات.

مكونات السلطة الحارة

فص واحد من الثوم المهروس.

ثلاث حبات من البندورة المقشرة و المهروسة.

حبة واحدة من الفلفل الأخضر الحار المهروس.

ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.

ملعقة صغيرة من زيت زيتون.

طريقة تحضير السلطة الحارة

أولاً نقلب الثوم بزيت الزيتون على النار ثم نضيف إليه الفلفل الأخضر الحار و الطماطم المهروسة و معجون الطماطم.

نترك المزيج لدقائق قليلة على النار إلى أن تمتزج المكونات مع بعضها البعض جيداً ثم نرفعها عن النار و نضعها بعد ذلك في أطباق التقديم إلى جانب طبق الكبسة.

مقالات ذات صلة

إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock